Buddha Bowl mit Avocado, Kürbis und rote Beete

Nach all der süßen Osterschlemmerei war es mal wieder Zeit für eine gesunde und herzhafte Buddha Bowl mit Avocado, Kürbis und rote Beete. Als Basis für die vegetarische low carb Bowl habe ich einen grünen Salat gewählt, den ich mit allerlei buntem Gemüse dekoriert habe. Den Hokkaido Kürbis und die rote Beete habe ich mit…

Vegetarische Bowl mit Kürbis und roter Beete

Bis vor ein paar Monaten habe ich einen großen Bogen um rote Beete gemacht. Diese eingelegten, lila Kugeln wären bei mir nie in die Bowl gekommen. Seit ein paar Monaten sind mir immer öfter die frischen rote Beete Knollen im Supermarkt aufgefallen und ich habe einen neuen Versuch gestartet. Et voilá: ich liebe rote Beete!…

Kürbissuppe mit Kichererbsen und Granatapfel

Kürbis ist mein liebstes Gemüse im Herbst. In Form von einer Suppe ist der Kürbis besonders cremig. Ganz ohne Sahne, andere Fette oder Kohlenhydrate. Und schmeckt natürlich super! Darum stelle ich euch heute meine Kürbissuppe mit Kichererbsen und Granatapfel vor.   Zutaten: Kürbissuppe mit Kichererbsen und Granatapfel Hokkaido Kürbis Gemüsebrühe 1 gepresste Orange Gewürze: eine…

Gesund: fruchtiger Salat mit Kürbis

Mein leichter Favorite im Herbst: Ein fruchtiger Salat mit Kürbis! Warum fruchtig? Der Granatapfel lockert den Salat auf und ist eine tolle Ergänzung zum gebackenen Kürbis. Eine weitere tolle Abwechslung sind die lila Karotten. Um ehrlich zu sein gibt es keinen sonderlich großen Geschmacksunterschied im Vergleich zu normalen Karotten. Allerdings sehen sie weitaus spannender aus…

Quinoa-Pumpkin Salad Bowl

I love pumpkin season! For this reason I created this Quinoa-Pumpkin Salad Bowl a few days ago. It’s so easy to prepare and       Ingredients: Quinoa-Pumpkin Salad Bowl 30 g Qunioa (dry) 3 spoons of Cottage Cheese (f.e. Exquisa Fitline with 0,8 % fat) lemon juice salt & pepper mixed salad   Toppings:…